Piemonte Itaalias: 5 tipphetke Barolost mägiküladeni

Piemonte Itaalias: 5 tipphetke Barolost mägiküladeni on kirjutanud  Jacob Gowland Jørgensen.

Piemonte on kõik, mida tead – ja palju tundmatuid nurki

Itaalia on ebatavaliselt pikk riik ja otse nurga all Šveits og Prantsusmaa asub piirkond, mida vähesed on külastanud, kuid paljud on maitsnud.

Sest just siin Piemontes on oma kodu maailmakuulsatel pudelitel Barolo, Moscato d'Asti ja Barbaresco ning seal, kus õitseb must trühvel. Ja jah, siin leiutati ka Nutella!

Itaalias olen käinud päris mitu korda, aga Piemontes mitte kordagi, seega oli aeg vaadata, mida see üsna ainulaadne piirkond võiks teha.

Siin on minu näpunäited 5 tipphetke kohta Piemontes; peamiselt Langhe, Monferrato ja Roero lõunapiirkondades.

Neive: Piknik Piemonte hõrgutistega

Istun mõnda aega ja pigistan kätt.

Lühike aega on möödas sellest, kui ma Milano lennujaamast lahkusin, läbi riisipõldude sõitsin ja nüüd istun siin. Ühele piknik koos kohalike Piemonte hõrgutistega, kust avaneb vaade viinamarjaistandustele. Oleme Neive külas Piemonte lõunaosas.

Juuni keskel on siin ilma palavuseta soe.

Entusiastlik kokk Diego räägib 5 väikesest roast, mis karbis on; kõike alates maiustustest ja lõpetades vitello tonnatoga, mis nagu paljud teisedki selle valdkonna gastronoomilised leiutised on saanud maailmakuulsaks. Vasikaliha tuunikalaga kõlab peaaegu nagu halb päev köögis, kuid Itaalia toidutraditsioonid on kindlad ja see on tõesti maitsev.

Peakokk, kes osutub endiseks telekokaks, näitab uhkusega oma roogasid, mis maitsevad muidugi väga hästi. Tema armas naine teenindab ja hubane õhkkond levib.

Lõpuks Piemonte. Nüüd olen siin. Ja see on hea. Unistus Itaaliast tundub just siin.

Õhtul ööbime Montelupo Albeses. Mäepõhja linn.

Elame vist turistiklassi hotellis veidi igavas toas, aga väga ilusa asukohaga vaatega viinamarjaistandustele ja küladele ning kui on ka bassein, on kõik hästi.

Barbaresco: klassikaline Piemonte

Seisan ja vaatan üle jõe, mis lookleb läbi kauni maastiku.

Oleme maandunud otse keset parimat veiniriiki, nimelt Barbarescosse, kus maitseme vaadet nautides kuldseid tilkasid üleval kohalikus tornis.

Siit näeme linnu, mis panevad iga veinisõbra südame veidi kiiremini põksuma.

Asti, mis on maailmas tuntud oma mullitavate veinide poolest. Barolo, mis on maailmas tuntud ka Nebbiolo viinamarjast pärit võimsate punaste veinide poolest. Ja muidugi Barbaresco ise, mis alati maitsvaid punaseid tilka toimetab.

Barbaresco on pisike, ilus küla, nii et peale väikese peatänava pole siin suurt midagi.

Aga nüüd oleme piirkonnas, kus inimesed on tavapärasest enam osavad süüa ja juua, nii et loomulikult on seal väike müügiputka, kust saab osta musti trühvleid ja kohalikke vorste, ja siis on üks tuntud veinimaja. siin, Gaja veinid, siinsamas peatänaval.

Piemontes on kogu trühvlile pühendatud festival, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, nii et kui olete huvitatud metsaseenest, on see koht. Pidage vaid meeles, et trühvleid müüakse kuni 10.000 XNUMX Taani krooni kilohinnaga, nii et see pole odav maius.

Vein ja jalgrattasõit – Barolo Piemontes

Ma lihtsalt istun seal ja löön oma isiklikku rekordit Cascina Meriame, avatud viinamarjaistanduses keset Barolot.

Mul pole vist kunagi varem õnnestunud hommikul kell 10.30 toimuvale veini degusteerimisele jah öelda. Aga siis, nüüd oleme siin ja ma ei lähe välja sõitma. Teisest küljest pean pärast väljas käima ja jalgrattaga sõitma, nii et tegemist on paljude tõeliselt erinevate veinide pisikeste degusteerimisega.

Itaallased armastavad magus elu, magus elu. Siin, Piemontes, teevad nad osaks selle lihtsaks.

Sageli võite jääda veinitootjate juurde või lihtsalt sisse sõita ja vaadata, mida neil on pakkuda. Nad toodavad ka kõikvõimalikke söödavaid hõrgutisi ning see kõik on jagamiseks ja nautimiseks.

Väikese suminaga peas leiame e-rattad, ütleme aitäh maitse eest ja veereme mäest üles uutele seiklustele.

Oli tark valik valida elektrijalgratas, sest Barolo ümbruse mäed on pikad ja seal pole midagi tasast. Oleme leidnud veidi üle 30 kilomeetri pikkuse marsruudi, kus siseneme ka Barolo külla endasse.

Barolo osutub tõeliselt hubaseks väikelinnaks. See on ka päris hästi külastatav, aga tundub, et ruumi on veel küllaga.

Külastame nende veinimuuseumi WiMu, sest loomulikult on neil Barolos veinimuuseum.

Võimalik, et see on üks ebatavalisemaid muuseume, kus ma käinud olen, sest siin räägitakse veinilugu uutmoodi. Tõenäoliselt ei sobi see kõigile, kuid kindlasti pole see ka igav.

Tore on autost välja astuda ja rattas maaõhku tunda. Ja ärge eksige: elektrirattaga sõitmine Barolos nõuab siiski oma jalgu, nii et põletate ka kaloreid, mida saate kohalikes restoranides taas mugavalt tarbida.

See on Piemontes puhas võit.

Mammaga köögis Stura orus

Mamma Sandra naeratab, võtab vastvalminud crouzet pasta ja näitab seda uhkusega köögis teistele emadele: "Näe, ta võiks!"

Oleme üles võetud Alpid metsikusse Stura orgu, mis sobib suurepäraselt neile, kes armastavad puhkusel aktiivselt tegutseda. Aga enne kui läheme välja loodust kogema, jõuame 6 kohaliku emme kätte, kes on kokku saanud, sest neile meeldib eriline pasta tüüpi kruus. Seda leidub ainult selles piirkonnas ja see on valmistatud käsitsi.

Nad korraldavad väikseid töötubasid, kus õpitakse neid valmistama, ja pean ütlema, et see oli suurepärane kogemus.

Tundsin teatud ootuse survet, et esimest korda elus pidin makarone valmistama mõne ülima pastaasjatundja ees, kuid daamid olid tavapärasest toredamad ja neilt oli hea õppida. No jah, ja ma olin selles väga osav, nii et Mamma Sandra silmad lõid rõõmust särama, kui tegin terve taldriku kruuzi.

Ja miks kruiis? Need näevad välja nagu väike kõrv ja moodustuvad väikese tainatüki lõikelaua kohal sõtkumisel ja seejärel ümber pööramisel. Ja need on fantastilised, sest nad suudavad hästi hoida suures koguses kastet ja see on alati suurepärane toidu kvaliteet.

Küsige kohalikust turismibüroost võimaluste kohta, kui soovite kogeda tõelist Itaalia toidutraditsiooni köögi esireast, sest seal on sageli head võimalused osaleda "kokandustundides".

Peale tiiru köögis matkasime mööda Stura jõge, kus saab sõita süstaga ja ka raftinguga. Nüüd oli ilm värsket poolt, nii et just matk oli hästi viidastatud. Piirkonnas on ka tohutu loss Forte Vinadio, mida kasutati kuni Teise maailmasõjani ja mida tasub külastada.

Enne mägedesse jõudmist külastasime Bra linna, mis on suurim kohalik linn. See ei ole eriti turistlik, kuid on muu hulgas tuntud selle poolest aeglane toit-liikumine, mis tähistab kohalikku toorainet ja toiduvalmistamise aega. Kohalik spetsialiteet on Bra vorst, mida võib süüa toorelt, kuigi seal on ka siga, aga mina eelistasin seda nüüd praepanna.

Kokkuvõttes on Piemonte toit ainulaadne. Olles viimase 5 aasta jooksul reisinud Itaalia vähem külastatud piirkondadesse, üllatab mind, kui mitmekesised on kohalikud köögid.

Piemonte on mägine ja piiriäärne piirkond ning seetõttu pööratakse erilist tähelepanu maalähedasele toidule, mis rahuldab, samuti on see mõjutatud Prantsuse köögist, näiteks kohalike juustudega.

Olen fänn.

Pietraporzio ja Valle Maira: mägikülad oma parimas vormis

ma vaatan mäed mu toa rõdult. Siin on hommikuse õhu käes jahe, aga vaade võidab temperatuuri ja ma imen selget mägiõhku kopsudesse.

Ööbime hubases alpihotellis sobiva nimega Albergo Regina della Alpi, Alpide kuninganna. Siin saame muuhulgas crouzet pastat ja õhtusöök, mida siin saame, on ilmselt üks parimaid ja kohalikumaid asju, mida kogu reisi jooksul saame. Seal pole midagi meeldima üle koha – see on lihtsalt kohalik oma hubaseimas.

Sõidame 70 kilomeetri kaugusele Valle Maira poole, kus üks ökohotell teise järel mägedes lebab ja end pakub.

Siin on lahe segu suurlinnade itaallastest, kes otsivad mägedes rahu, spaad ja jahedust, ning aktiivsetest reisijatest, kes tahavad välja minna ja mägedes matkasaapaid testida.

See on klassikaline alpiturism ning pärast paari intensiivset päeva on nii ilus kui ka fantastiline varustus alla saada.

Läheme reisile Mantasse, Dronerosse ja Saluzzosse, mis on muuhulgas tuntud oma suurejooneliste rattamarsruutide poolest – ja loomulikult Piemontes: nende toidu ja veinirõõmu poolest.

Ilm pole planeeritud rattamatka jaoks, seega küsime turismibüroost, mis seal veel on.

Saame näha Manta lossi, Dronero traditsioonilist jahuveskit ja Saluzzo hubast kesklinna, kus ostsin toiduturult kohalikke kuivatatud vorste ja söön mõnusat lõunat linna ühes parimas restoranis Casa Del Pellicos. .

Emmed.

Piemonte on midagi enamat kui vein, toit ja mäed

Suurlinn Torino on ka siin Piemontes, kuid lisaks on linnade vahel pikk vahemaa ja palju loodust.

See jätab oma jälje ka siin elavatele inimestele. Milano moeetendused ja massiturism on väga kaugel Veneetsia.

Kunagises vaeses mägipiirkonnas pole alati olnud lihtne elada ja me kohtame palju inimesi, kes naudivad looduses elamist ja kes uhkeldavad oma kodu, tooteid ja loodust. Külalisena tunnete teatud vaikust, mida on imeline kogeda.

Ja itaallased on – nagu alati – väga head võõrustajad.

Hea reis Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio ja Valle Mairasse.

Hea reis Piemonte.

Siin on kohad, mida peate Piemontes külastama

• Lumi
• Montelupo Albese
• barbaresco
• Barolo
• Bra
• Stura
• Pietraporzio
• Valle Maira
• Saluzzo
• Dronero